La Fundación Iruaritz Lezama presentará el jueves 21 de octubre, a las 14:30 horas, en el pabellón 6 del Salón Gourmets, el proyecto Escuela Universitaria de Ciencias de la Gastronomía y el Turismo, impulsado por la Fundación Iruaritz Lezama y vinculado a la Universidad Complutense. Luis Lezama, presidente de la fundación, estará acompañado por el cardenal Carlos Osoro, arzobispo de Madrid, entre otras autoridades y personalidades. El evento se podrá seguir en streaming por Gourmets TV y otras redes sociales.